红烧河豚鱼的做法

河豚鱼的营养价值丰富，而且味道鲜美，今天河豚鱼养殖基地就为大家分享一下它的常见做法，供大家参考。红烧河豚的做法。
  1.河豚500克，河豚肝100克，竹笋1个，姜，蒜，大葱。
  2、先将姜切片，葱切块，春笋去皮，河豚洗净血后切肝，再次洗净血，挤出水分备用。 河豚鱼再次洗去血迹，撕掉了鱼肚子上的一层白色薄膜。
  3.这个白色薄膜必须去除，它含有毒素。 然后剥去河豚鱼的皮，洗净，挤出水分待用。  
  河豚如果处理不当，有毒，甚至危及生命。 河豚的血有剧毒，必须**清洗。
  4. 将河豚鱼肝挤出，炸至金黄色捞出。 高温油炸可以**清除鱼肝中的毒素。 取出油锅，放入处理好的河豚鱼皮，高温翻炒，**去除毒素。 然后将竹笋放入热水锅中炒三分钟，去除竹笋的苦味，待用。
  5. 热锅倒入油，先加入蒜头炒至蒜头金黄，再加入姜片炒香。 然后将河豚鱼、鱼肝和鱼皮翻炒片刻，然后加入5g生抽和3g生抽，将鱼腥味、2茶匙糖和1茶匙盐倒入料酒锅中，然后 加入溢出成分的冷水。
  6. 盖上锅盖煮10分钟。 汤快到一半时，加入竹笋，再盖上锅盖，中低温煮10分钟。 上桌前撒少许白胡椒粉，在撒上葱花。
  以上就是今天为大家介绍的红烧河豚鱼的做法了，大家知道了吗